郑州大学生命科学学院研究生导师简介——朱大恒

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朱大恒，男，博士、教授、硕导，毕业于湖南农业大学农学系。主要从事微生物工程、资源微生物及应用、烟

草生物工程领域科研与教学工作。首次提出“烟草生物工艺”概念，开拓了我国“烟草生物工艺”这一崭新的交叉学科领域，并在该领域的研究一直处于国内领先水平，为我国烟草业在该领域的科研和技术发展奠定了良好的基础。现任河南省教育厅学术技术带头人，河南省生物工程学会理事，河南省植物生理学会副理事长，郑州大学生命科学学院微生物学硕士点学科带头人，生物学一级硕士点学科带头人之一，生物工程专业硕士点学科带头人，烟草生物技术研究室主任。主持部级、省级等科研项目30余项，在国内外期刊发表学术论文60余篇，著（译）作4部，赴英国、西班牙等参加国际学术交流会议5次，主持国际会议1次。获科技奖20余项，其中国家科技进步二等奖1项，部级科技进步一等奖1项；省局级科技进步二等奖2项，三等奖2项；河南省自然科学优秀论文奖12项；学会优秀论文一等奖2项。申报专利20余项，获国家发明专利、实用新型专利6项。



研究方向：

1、烟草深加工（调制、烘烤、发酵、醇化）生物工艺；特香型烟叶原料的调制、发酵新工艺；

2、烟草（片烟、卷烟、烟草薄片、梗丝）生物增香工艺及烟用香精香料开发；

3、非燃烧卷烟（电子卷烟）调香技术开发；

4、酒类香味化学与新型酒类酿造技术开发；

5、废弃生物质资源开发利用，烟草废料综合利用；

6、环境有害物生物降解、土壤农残生物降解、土壤重金属生物修复技术研发；

7、有机农业生物菌剂、叶面肥、有机肥、草炭、无土栽培基质开发与应用。



承担科研项目：  

1、烤烟高温逼熟成因及调控技术研究，2012-2014，湖南省烟草公司重点项目，主持人

2、烟草废弃物发酵联产单细胞蛋白和草炭技术研究，河南省教育厅科学技术研究重点项目，2013-2014，主持人

3、烟草废料发酵联产乙醇和生物树脂技术研究，2011-2013，河南省烟草专卖局重点项目，主持人

4、烟梗废料发酵生产有机肥技术研究，2010-2012，天昌国际烟草有限公司项目，主持人

5、烟草基质复合生物杀虫剂的研制与开发，2010-2012，河南省烟草公司重点项目，主持人

6、原烟防霉剂的筛选及防霉包装的研制，2009-2011，天昌国际烟草有限公司项目，主持人

7、烟草次生代谢调控及生物诱香研究，2009-2011，河南省烟草公司重点项目，主持人

8、一株新的尼古丁降解菌的产酶特性研究，2009-2010，河南省教育厅自然科学研究计划项目，主持人

9、烟碱（尼古丁）降解菌的分离及生物学特性研究，2008-2009河南省科技厅自然科学基金项目，主持人

10、烟叶生物增香降害技术研究，2006-2007，河南省科技厅重点科技攻关项目，主持人

11、烟草花叶病生物防治技术应用，2006-2007，河南省烟草公司项目，主持人

12、烟草增香降害生物工艺研究，2005-2007 “十五、211工程”重点学科建设项目分项，主持人

13、微生物和酶在烟叶品质生物转化与改良中的应用研究，2004-2006郑州大学优秀青年骨干教师资助项目，主持人

14、微生物（菌种）在城市垃圾处理中的应用研究，2004-2005，郑州市科技局科技攻关项目，主持人

15、提钾降碱生化制剂的研究开发，2004-2006，河南省烟草专卖局重点项目分项，第2完成人

16、提高烟叶可用性的生物工艺技术研究，2002-2003，河南省烟草专卖局重点项目，主持人

17、烟草仓贮害虫生物防治技术的研究，2002-2003，郑州大学博士科研基金项目，主持人

18、白肋烟醇化过程中品质变化及最佳技术条件研究，1999-2002，国家烟草专卖局重点项目分项，主持人

19、接装纸微生物测定方法标准制订，1999-2001国家烟草专卖局项目，完成人，已发布行业标准

20、水松纸病原微生物及颜料中有害物质的研究与分析，1998-2000国家烟草专卖局项目，完成人



发表论文：  

[1] Removal of azo dye from aqueous solution by a new biosorbent prepared with Aspergillus

nidulans cultured in tobacco wastewater. Journal of the Taiwan Institute of Chemical

Engineers.2013,5：815-820  SCI

[2]Purification and characterization of a novel endo--1,4-glucanase  from the thermoacidophilic

Aspergillus terreus M11.Biotechnology Letter. 2008,30:323-327  SCI

[3]Production and characterization of cellulolytic enzymes from the thermoacidophilic fungal Aspergillus terreus M11 under solid-state cultivation of corn stover.Bioresource Technology,2008; 99 (16): 7623-7626  SCI

[4] Cloning construction of Arthrobacter nicotinovorans  nicotine dehydrogenase.（abstract），10th BMC-X
Zhengzhou，2008
[5]Isolation ,purification and enzymatic characteristics of nicotine degrading enzyme.（abstract），10th

BMC-X，Zhengzhou，2008

[6]Changes in higher fatty acids and relative biochemical characteristics of flue-cured tobacco during

aging Beitrage zur Tabakforschung,International, Vol.19.No.6，2001，315-319

[7]根癌农杆菌与嗜烟碱节杆菌降解烟碱特性的对比分析. 烟草科技，2013，11：82-85 EI

[8]烟梗废料生物脱胶工艺条件的优化. 烟草科技，2013，10：59-62 EI

[9]湘南烤烟生理特性对生育前期水分因子的响应. 烟草科技，2013，10：68-71 EI

[10]烟梗草炭在烟草漂浮育苗基质中的应用.烟草科技，2013，9：82-84  EI

[11]废弃烟梗固态发酵生产假丝酵母. 烟草科技，2013，8：75-78 EI

[12]废弃烟梗发酵生产深红酵母的工艺条件优化. 烟草科技，2013，1：77-80 EI

[13]廉价生物吸附剂的制备及其对刚果红吸附研究. 郑州大学学报（理学版），2013，1：81-85 EI

[14]诱导子对烟草植株叶片酶活性及产香的诱导效应. 烟草科技, 2012，4： 76-80

[15]一株利用烟草废水红酵母的筛选鉴定及发酵性能研究[J]. 郑州大学学报(理学版), 2012，3： 101-105

[16]废弃烟梗发酵生产真菌吸附剂及其脱色作用[J]. 烟草科技, 2012，6： 72-75

[17]烟梗有机肥发酵过程中酶活性的变化. 中国烟草科学，2012，1：43-47

[18]河南烟叶仓储期优势霉菌的分离鉴定及防霉剂的筛选.烟草科技，2011，1：64-68

[19]烟梗废料固态发酵生产苏云金芽孢杆菌的适宜条件筛选.烟草科技,2011，12：69-72

[20]烟梗废料液态发酵生产苏云金芽孢杆菌的适宜条件筛选.烟草科技,2011，3：69-71

[21]生物工程专业微生物学实验内容优化与教学改革. 南阳师范学院，2011,9:112-113

[22]微生物降解尼古丁的分子生物学研究进展.中国烟草科学，2010,31（4）：76-81

[23]烟梗生物发酵制造有机肥. 烟草科技，2010，12：57-60

[24]河南省不同香型烟叶香气成分比较.河南农业科学，2010，6：40-44

[25]我国烤烟含钾量低的原因及解决途径.河南农业科学，2010，6：35-36

[26]几种植物提取液对TMV体外活性及烟草叶片超微结构的影响.中国农业科学，2010，5

[27]烟草法呢基焦磷酸合酶基因的克隆及序列分析.烟草科技，2010，1：58-59

[28]玫瑰花提取物对氧自由基的清除效应.河南农业科学，2008，12：102-104

[29]一株碱性纤维素降解菌的分离与分子鉴定.科技信息，2008，26：99-100

[30]一株对烟草甲高毒力的苏云金芽孢杆菌的分离与鉴定. 化学与生物工程，2009，5：42-45

[31]废次烟叶生物发酵香料中挥发性香气成分的研究. 化学与生物工程，2009，11：76-79

[32]外源一氧化氮缓解盐胁迫下杜氏盐藻氧化损伤的初步研究. 河南农业科学，2009，5：47-53

[33]平菇与香菇挥发性香气成分的GC／MS分析比较.化学与生物工程，2010,2：87-89

[34]土曲霉M11菌丝球对结晶紫染料的脱色性能研究. 化学与生物工程，2010,2：77-79

[35]微生物降解尼古丁的研究与应用.河南农业科学，2007,(3):5-9

[36]尼古丁降解菌的分离筛选及初步鉴定.河南农业科学，2007，（9）：48-51

[37]不良施肥情况下烤烟降碱（尼古丁）增钾剂对烟叶品质的影响.贵州农业科学.2007，35（4）：73-75　

[38]烟草愈伤组织的诱导及细胞悬浮培养体系的建立.烟草科技，2007，（10）：6:59

[39]白肋烟贮藏过程中化学成分变化的研究. 作物学报，2005，31（7），864-868

[40]假交替单胞菌及其生物活性物质研究进展. 微生物学通报，2005，32（3），108-112

[41]外源植物生长调节物质对烟碱含量和烟碱合成酶活性生理效应. 植物生理学通讯，2005，4（3），319-324

[42]喷施IAA对烤烟烟碱含量及其合成酶的影响. 中国烟草学报，2005，（6），41-43

[43]溶藻细菌的生态学作用及其生物量检测方法. 微生物学杂志，2005，（5，62-67

[44]白肋烟醇化过程中香味成分含量变化的研究. 烟草科技, 2002,(9)，17-21

[45]提高白肋烟质量及可用性的技术研究. 烟草科技, 2002,(9)，4-7

[46]烤烟自然醇化与人工发酵过程中微生物变化及其与酶活性的关系研究. 中国烟草学报2001,(2)，26-30

[47]接装纸中汞、砷、铅等8种元素的分析研究. 中国烟草学报，2001，（4）：1-6

[48]栽培措施对烟叶安全性的影响. 中国烟草科学,2000,(1)，42-45

[49]利用优势微生物抑制烟叶霉变的研究. 中国烟草学报, 1999,(2)，23-25

[50]烤烟自然醇化和人工发酵过程中香气成分变化研究. 中国烟草学报, 1999,(4)，17-21，

[51]自然醇化和人工发酵对烤烟化学成分的影响研究. 烟草科技, 1999,(1)，3-5

[52]烟气有害成分与烟叶化学成分的关系. 烟草科技, 1999,(4)，25-27

[53]不同陈化时期烤烟几种酶活性及其相关化学成分分析. 中国烟草科学,1999,(1)，1-2

[54]烤烟发酵过程中氧气条件对烟叶化学成分的影响. 河南农业科学,1999,(9)，12-14

[55]烟叶化学成分与安全性研究动态. 跨世纪烟草农业科技展望和持续发展战略研讨会论文集，国家烟草专卖局科

技教育司，北京:中国商业出版社,1999,90-10

[56]烟叶自然醇化过程中高级脂肪酸及有关生化特性动态变化研究. 中国烟草学报,1998,(1) ，9-13

[57]利用产香微生物发酵生产烟用香料技术及其应用. 烟草科技, 1997,(1)，30-31

[58]利用烟草废料生产烟用糖和酒精的方法. 烟草科技, 1997,(6)，15-16

[59]陈化发酵期间烤烟叶面微生物活性及其应用研究. 中国烟草科学,1997,(4) ，13-14

[60]烤烟发酵过程中品质及香吃味的形成. 河南农业科学，1997,(3)，5-7



著作：

[1]《微生物学实验技术》，21世纪高等院校课程教材，气象出版社，副主编 2004

[2]《类聚异戊二烯》，生物高分子系列丛书，化学工业出版社，参编，2004

[3]《微生物学实验》，郑州大学自编教材，主编2003

[4]《烟草栽培生理》， 农业出版社，参编1996

[5]《烟草的生产，生理和生物化学》， 参译，上海远东出版社，1991



科研获奖

1、提高白肋烟质量及其在低焦油卷烟中的应用，获国家科技进步二等奖，国家科技部，2003，分项主持人

2、提高白肋烟质量及其可用性的技术研究，获部级科技进步一等奖，国家烟草专卖局，2002，分项主持人

3、烤烟降碱增钾技术及其理论研究，获河南省科技进步二等奖，河南省教育厅，2006，第2完成人                                

4、烟草基质复合生物杀虫剂的研制与开发，河南省烟草公司科技进步三等奖，2012，主持人

5、Changes in higher fatty acids and relative biochemical characteristics of flue-cured tobacco during

Aging，获河南省自然科学优秀论文一等奖，河南省科技厅，2003      

6、烤烟自然醇化与人工发酵过程中微生物变化及其与酶活性的关系，获河南省自然科学优秀论文二等奖，河南省科技厅，2003                                             

7、利用优势微生物抑制烟叶霉变的研究，获河南省自然科学优秀论文二等奖，河南省科技厅，2003         

8、烤烟自然醇化和人工发酵过程中香气成分变化的研究，获河南省自然科学优秀论文三等奖，河南省科技厅，2003                                             

9、自然醇化与人工发酵对烤烟化学成分的影响比较研究，获河南省自然科学优秀论文三等奖，河南省科技厅，2003                                             

10、烤烟发酵过程中氧气条件对品质变化的影响，获河南省自然科学优秀论文三等奖，河南省科技厅，2003                  

11、利用产香微生物发酵生产烟用香料技术及其应用，获河南省自然科学优秀论文二等奖，河南省科技厅，1999   

12、陈化发酵期间烤烟叶面微生物活性及其应用研究，获河南省自然科学优秀论文二等奖，河南省科技厅，1999   



学术交流：

赴英国、西班牙等参加国际学术交流会议5次。



承担教学课程：  

本科生：微生物学；

研究生：高级微生物学，烟草生物化学 。

教学荣誉：  

1、2003-2013连续获郑州大学网上教评“学生最满意教师”称号；

2、郑州大学教学优秀奖一等奖，2005-2006。