徐献忠教授，男，1962年9月生, 河南禹州人,毕业于英国里丁大学生物力学及仿生学专业，获博士学位。2000年11月-2002年3月任英国里丁大学仿生学研究中心博士后研究员、2002年4月-2005年12月任英国伦敦大学玛丽女王学院生物统计学实验室研究员，2006年元月起，任郑州大学力学与工程科学学院教授（其中2006年-2008年任英国伦敦大学客座教授）。
主要研究方向：生物力学（咀嚼生物力学、骨伤科生物力学、天然复合材料力学）、食品质感学理论（食品感官分析过程力学原理、食品流变学）及机械设计与制造。先后参与及主持完成各类科研项目8项，荣获地市和省级各类科技奖四项，获国家发明专利4项，获实用新型专利2项，发表高水平学术论文多篇。
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